به نقل از «عصر ایران»

به این ۱۲ دلیل پوست انار را دور نریزید

تاریخ انتشار: ۲۰ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۶۰۶۱۵

انار گل سرسبد میوه های پاییز است. این میوه خوش رنگ و خوش طعم با دانه هایی به رنگ قرمز و سفید از زمان‌های دور به عنوان نماد پاییز، شب یلدا و زندگی شناخته می شود.

به گزارش بهداشت نیوز، دانه های جواهر مانند این میوه بهشتی مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان هستند و مصرف خوراکی آنها فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد که از جمله آنها می توان به جلوگیری از التهاب، خواص ضد سرطانی، خواص ضد میکروبی، سلامت مغز و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما غیر از خود انار، پوست آن نیز خواص فوق‌العاده‌ای دارد که ممکن است همه از آن باخبر نباشند. اگر با خواص فوق العاده پوست این میوه بهشتی آشنا شوید، قطعا دیگر آن را دور نخواهید ریخت و می توانید با تبدیل پوست انار به پودر، اقدام به استفاده موضعی یا خوراکی آن نمایید.

در ادامه با معرفی خواص شگفت انگیز پوست انار برای سلامتی و پوست و مو با ما همراه باشید.

۱- مبارزه با آکنه

پوست انار حاوی خواص ضد باکتری، ضد ویروس و ضد التهابی است و می تواند به طور موثر با مشکلات پوستی مانند آکنه، جوش و بثورات پوستی مبارزه کند.

این ماده سرشار از آنتی اکسیدان بوده و به مبارزه با انواع باکتری و عفونت کمک می کند. برخی شواهد حاکی از آن است که استفاده از پوست انار به عنوان اسکراب، به از بین بردن سلول‌های مرده پوست کمک می کند.

۲- از بین بردن سموم بدن

پوست انار حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که قادرند سموم بدن را از بین ببرند. یک مطالعه انجام شده بر روی موش های آزمایشگاهی نشان داد که عصاره آبی پوست انار قدرت سم زدایی بالایی داشته و در مبارزه با سموم موجود در بدن موثر عمل می کند.

با این حال در حال حاضر داده های محدودی در این زمینه در دسترس است.

۳- جلوگیری از پیری پوست

قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید و آلودگی دو عامل اصلی پیری زودرس پوست هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده از عصاره پوست انار در کنار روغن دانه انار موجب سنتز پروکلاژن شده و با آنزیم‌هایی که کلاژن را تجزیه می‌کنند، مبارزه می‌کند.

این اتفاق به طور موثر رشد سلول‌های پوست را تقویت کرده و پیری و ایجاد چین و چروک را به تعویق می اندازد. یک مطالعه نیز اخیرا نشان داده که اسید الاژیک موجود در عصاره پوست انار می تواند به کاهش چین و چروک های پوست و جوانسازی آن کمک کند.

۴- درمان سرفه و گلودرد

برخی مطالعات نشان می دهند که عصاره هیدروالکلی موجود در پوست انار حاوی خواص ضد باکتریایی است و می تواند به درمان سرفه و گلودرد کمک کند. کافی است مقداری پودر پوست انار را در آب حل کرده و غرغره کنید.

۵- مرطوب‌کننده و ضدآفتاب طبیعی

گفته می شود که اسید الاژیک موجود در پوست انار می تواند از خشک شدن سلول های پوستی جلوگیری کرده و به هیدراته نگه داشتن آن کمک کند. علاوه بر این پوست شما را آبرسانی کرده، از آن در برابر عوامل آسیب رسان محیطی محافظت می کند و به تنظیم PH پوست کمک می کند.

به همین دلیل است که از این ماده در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود. علاوه بر این، پوست انار حاوی ترکیبات موثر ضد آفتاب است و به جلوگیری و ترمیم آسیب های ناشی از اشعه های UVA و UVB کمک می کند.

۶- مبارزه با سرطان پوست

تحقیقات اخیر نشان می دهند که عصاره انار حاوی نوعی ماده پیشگیری کننده است که از سرطان پوست جلوگیری می کند. خواص ضد التهابی و ضد سرطانی پوست انار نیز موجب پیشگیری و درمان سرطان پوست می شود.

پوست انار از فرآیند تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کرده و مانع از شروع و یا پیشرفت این بیماری می شود.

۷- منبع غنی ویتامین C

ویتامین C یکی از ضروری ترین مواد مغذی برای بدن ما است که اغلب هزینه زیادی را بابت خرید مکمل های آن پرداخت می کنیم. ویتامینی که به وفور در پوست انار یافت می شود.

این ویتامین سرعت بهبود زخم و اسکار را افزایش می دهد و در ساخت مواد مهمی از قبیل کلاژن، ترمیم و نگهداری غضروف، استخوان ها و دندان ها بسیار موثر عمل می کند.

۸- پیشگیری از بیماری‌های قلبی

پوست انار سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که توانایی بالایی در محافظت از کلسترول LDL در برابر اکسیداسیون دارند. علاوه بر این گفته می شود که این ماده حاوی اثرات محافظتی عروقی بوده و از مشکلات قلبی جلوگیری می کند.

اکسیداسیون کلسترول LDL در بدن شما می تواند منجر به استرس اکسیداتیو (عامل اصلی ایجاد بیماری های قلبی و سایر بیماری ها) شود. از این رو می توان گفت پوست انار به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

۹- بهداشت دهان و دندان

پوست انار دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد پوسیدگی بوده و می تواند با بسیاری از مشکلات دهان و دندان مانند التهاب لثه، پلاک دندان، پوسیدگی و زخم های دهان مبارزه کند. می توانید پودر پوست انار را با خمیردندان خود مخلوط کرده و از آن برای مسواک زدن استفاده کنید.

غرغره کردن مقداری پودر پوست انار و آب نیز می تواند به بهداشت دهان و دندان شما کمک کند.

۱۰- سلامت استخوان‌ها

مطالعات نشان می دهند که مصرف خوراکی پودر پوست انار می تواند به تقویت سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان پس از یائسگی کمک کند.

پوست انار سرشار از تانن ها، پلی فنول ها و فلاونوئیدها است و مصرف عصاره آن به عنوان مکمل غذایی تأثیر زیادی بر سلامت استخوان ها دارد.

۱۱- بهبود سلامت روده

تانن موجود در پوست انار به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی به کاهش التهاب روده، کاهش تورم هموروئید، جلوگیری از خونریزی مقعد و بهبود هضم کمک می کند.

۱۲- جلوگیری از ریزش مو

عصاره پوست انار ماده ای موثر در مبارزه با ریزش مو و کنترل شوره سر است. گفته می شود که پوست انار حاوی خاصیت ضد قارچی بوده و به کاهش ریزش مو ناشی از فعالیت قارچی کمک می کند.

کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: انار پوست انار نشان می دهند پودر پوست انار آنتی اکسیدان پوست انار پوست انار استخوان ها بیماری ها خواص ضد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۶۰۶۱۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو | راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی‌ها | سس ناردون چیست ؟

دریافت 1 MB

به گزارش همشهری آنلاین، اکبر جوجه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که برای تهیه آن معمولا از مرغ‌های کوچک استفاده می‌کنند. مرغ مزه‌دار شده که در روغن فراوان سرخ می‌شود و همراه پلو سرو می‌شود. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در منزل درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار توضیح داده شده است.

مواد مورد نیاز برای تهیه اکبر جوجه با انار به شرح زیر است:

جوجه ۱ کیلویی	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
زعفران غلیظ دم شده	به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر	به میزان لازم
کره	۱۵۰ گرم
رب انار	۲ قاشق غذاخوری
گردو	۵ عدد
سیر	۳ حبه
روغن مایع	۱ لیوان

مراحل طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار

مرحله اول: یک عدد مرغ که بهتر است از مرغ های کوچک استفاده کنید. مرغ را از وسط به قسمت تقسیم کنید. برای تهیه اکبر جوجه به هیچ عنوان پوست مرغ را نگیرید. مرغ را تمیز کرده و به خوبی بشویید و خشک کنید.

مرحله دوم: یک عدد پیاز را پوست بگیرید و برش های حلقه ای نازک بزنید. دو طرف مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر ماساژ بدهید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و یک لایه پیاز بچینید. تکه های مرغ را روی پیاز ها قرار بدهید و هر دو طرف را به زعفران و آبلیمو آغشته کنید. روی مرغ ها پیاز و سیر خرد شده بریزید و روی ظرف را بپوشانید و اجازه بدهید تا ۱۲ ساعت استراحت کند تا به خوبی مزه دار شود.

مرحله سوم: بعد از استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و از مواد جدا کنید. درون یک قابلمه روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن با حرارت متوسط دو طرف مرغ را به خوبی و به مدت یک ساعت سرخ کنید. وقتی دو طرف مرغ به خوبی سرخ و طلایی شد کره را اضافه کنید و اجازه بدهید مجددا با کره سرخ شده و طعم کره به خورد مرغ برود.

نصف پیمانه آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید مرغ ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت پایین بپزد. در این حین یک بار مرغ را پشت و رو کنید.

مرحله چهارم: بعد از پخت مرغ ها را درون ظرف مورد نظر بکشید و با پلو سرو کنید. در کنار اکبر جوجه ترکیب گردوی خرد شده با رب انار را به عنوان چاشنی سرو کنید.

طرز تهیه رب انار خانگی | به ۲ روش متفاوت اما آسان در خانه رب انار درست کنید

سس ناردون

برای تهیه سس ناردون به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای تهیه سس ناردون

مواد لازم	مقدار
دانه انار ترش	۳ لیوان
رب انار ترش	۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت	۲ قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
نبات بزرگ	۲ عدد
سرکه بالزامیک	۱/۲ لیوان

طرز تهیه سس ناردون

۱- داخل قابلمه دانه انار، نبات، نمک و سرکه را بریزید.

۲- قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انار کمی آب بندازد و نبات حل شود.

۳- برای خوشرنگ شدن سس کفی که موقع جوشیدن روی مواد جمع می شود را حتما بگیرید.

۴- رب انار را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد کمی بپزند.

۵- در یک ظرف چند قاشق آب سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.

۶- نشاسته ذرت را به مواد درون قابلمه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

۷- سس از رو حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.

۸- سس را می توانید درون یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

۹- از این سس می‌توانید برای سرو اکبر جوجه و انواع مرغ شکم پراستفاده کنید.

طرز تهیه اکبر جوجه | ترفند خشک نشدن اکبر جوجه و راز خوشمزگی آن

فوت و فن درست کردن اکبر جوجه با رب انار

۱- این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود.

۲- کسانی که این غذای خوشمزه را می خورند ، در کنار دستشان رب انار هم می گذارند و به عنوان سس و مزه غذا از آن استفاده می کنند.

۳- طعم رب انار ممکن است مایل به ترشی یا مایل به شیرینی باشد و انتخاب آن به سلیقه هر فرد بستگی دارد. رب انار همچنین در رنگ‌های تیره و روشن موجود است که این رنگ به تیرگی یا روشنی دانه‌های انار بستگی دارد.

۴- اگر برای پخت اکبر جوجه اصل مازندارنی از جوجه کامل استفاده می‌کنید برای این‌که بهتر پخته شود آن را به دو قسمت تقسیم شود.

۵- در میانه زمان پخت جوجه‌ها ادویه اکبر جوجه یعنی زعفران دم شده، نمک، فلفل سیاه و کمی آبلیمو به جوجه‌های در حال پخت اضافه کنید.

منابع: جی‌پلاس، آشپزی‌ها، تبیان

کد خبر 848622 برچسب‌ها غذای اصلی خبر مهم آشپزی - دستور پخت